Modernist cuisine el arte y la ciencia de la cocina 6 vol

Modernist cuisine el arte y la ciencia de la cocina 6 vol.

Editorial:
TASCHEN
Año de edición:
Materia
Arquitectura
ISBN:
978-3-8365-3258-7
Páginas:
2478
Colección:
XL
399,00 €
IVA incluido
En stock (Entrega en 24-48 h)
Añadir a la cesta

Información relacionada

Los expertos e investigadores de The Cooking Lab han elaborado esta completa panorámica de la ciencia y la tecnología de las artes culinarias en esta gran guía en seis volúmenes dedicada a la cocina contemporánea, desde la historia o los equipos técnicos hasta consejos prácticos a la hora de enfrentarse a los fogones. Gracias al uso de nuevas técnicas fotográficas el volumen proporciona un acercamiento absolutamente asombroso a los secretos de la cocina, un verdadero viaje a través de las técnicas y las exquisiteces de la gastronomía.